Le feuilleté de moules à l'oseille, sauce Dugléré.
ou
La galette de fromage frais aux piquillos.

Filets de sole bonne femme, basmati croustillant.
ou
La poitrine de porc façon Belly, purée de patate douce
ou
Confit de canard maison, pommes sautées et salade.

Ardi gasna de nos bergers,familles Cachenaut et Salaberry.
ou
Carpaccio d'ananas et faisselle.