Présentation
Installés depuis 1999 à l'emplacement du parfumeur de la grande époque "Chez Pierre", Olatua a modernisé l'établissement, transformé en restaurant dans les années 80. Implanté dans l'un des plus anciens immeubles du boulevard Thiers.
En créant Olatua, Olivier LATASTE et Ramuntxo BERRIA, deux cuisiniers formés à Biarritz et à Paris, ont su réconcilier tradition et modernité en proposant une alternative gourmande aux « classiques » de la région.
La cuisine
A Olatua sont exclusivement travaillés sur place des produits frais, par une équipe de professionnels aguerris et dirigés par le chef Olivier LATASTE.
La cuisine d'Olatua découle d'une sélection rigoureuse des produits et des fournisseurs régionaux. Les recettes originales d'Olivier LATASTE nous proposent tant des produits de l'Atlantique que des viandes d'origines contrôlées et travaillées dans les règles de l'art.
Enfin, pour terminer le repas, les desserts de notre pâtissier, exclusivement crées par nos soins pour votre plaisir. Le cacao 74% et la vanille de Papouasie sont la norme à Olatua. Ainsi, faites vous un avis en pensant à réserver à l'avance.
La salle
A la tête d'une équipe dynamique et d'expérience, Ramuntxo BERRIA saura vous diriger dans vos choix et vous expliquer les détails de nos recettes. Les vins sélectionnés chez les producteurs vous sont proposés à des tarifs attrayants. Les cocktails sont préparés à la minute et respectent les préceptes des « classiques » du bar.
Exerçant dans une salle aux ambiances tropicales et aux couleurs chatoyantes, la bonne humeur habituelle de l'équipe saura vous faire passer un moment agréable autour d'une table originale et de vins tant savoureux que variés.
L'ambiance, la philosophie
Depuis le début, Olatua a proposé une carte d'un rapport qualité-prix très attrayant. En effet, pour satisfaire un maximum de clients, nous avons fait le choix d'aller à l'essentiel de vos attentes. Ainsi, nous ne vous servirons pas le vin à table, nous vous laisserons ce plaisir.
Quand a nous, nous veillerons à la convivialité de votre repas à Olatua. Vous vous sentirez comme chez vous à Olatua, nous serons là pour combler vos envies gastronomiques.
A bientôt !