Arnoak
Beltzak
Château Larose-Trintaudon, Haut-Médoc,
2006, fruits rouges et noirs, du volume et de la longueur en bouche. (75cl à 31 €)
Château Peyrabon, Haut-Médoc,
2001, nez riche, très mûr et complexe, un boisé élégant. (75cl à 26 €)
Château La Rose Vimière, Bordeaux Supérieur,
2007, nez riche, structure généreusement fruitée et boisée. (75cl à 19 €)
Château des Graves, Graves,
2005 puissant et structuré, notes poivrées sur la rafle, s'ouvre très bien. (75cl à 28 €)
Argilus du roi, St Estèphe,
2006, Élégance et finesse, belles notes de fruit noir. (75cl à 31 €)
Château Meillac, Bordeaux Supérieur,
2004, Un vin de passion, simplement très bon, Bravo Mr Bertrand. (75cl à 26 €)
Navajas, Rioja, Crianza,
2007 pour le 75 cl. et 2006 pour le 37,5 cl.
Un Rioja fruité, fin, équilibré et agréable le midi comme le soir. (75cl à 24 €, 37,5cl à 12 €, le verre à 3,50 €)
Vecordia, Ribera del Duero, crianza
2006, 100% tempranillo, 12 mois de fût, puissant sans être capiteux.... (75cl à 24 €)
Domaine de Balloquet, Brouilly,
2009, Grande maison pour un grand vin, merci la maison louis Jadot. (75cl à 20 €, 37,5cl à 12 €)
Lo sang del pais, Marcillac,
2009, jeune et souple, sur des fruits rouges…étonnant ! (75cl à 18 €, le verre à 3,50 €)
Ameztia, Irulegi,
2007 pour le 75 cl. et 2008 pour le 37,5 cl.
Le plus réussi des Irulegi, un vin à ne pas manquer. (75cl à 24 €, 37,5cl à 13 €)
Pichet, Bordeaux aoc, 47cl ou au verre
Bordeaux de producteur.
Gorriak
Perle de Roseline, Côtes de Provence,
2009, fruité et vif, une réussite pour ce vin de négoce. (75cl à 20 €, 37,5cl à 12 €)
Pichet, Bordeaux aoc,
Bordeaux rosé "gris" de la famille Lorenzon.
Ameztia, Irulegi,
2009, Frais et puissant, très fruité et équilibré. (75cl à 22 €)
Txuriak
Clos Benguères, "Les Galets" Jurançon sec,
2009, Par Mr Bousquet, puissant, délicat et aromatique. (75cl à 24 €)
Grain sauvage, Jurançon sec,
Le petit format par la cave des producteurs… (37,5cl à 12 €, le verre à 3,50 €)
Henri Bourgeois, Sancerre, Grande réserve,
2008, Très beau produit, intense, aromatique et fruité. (75cl à 24 e, 37,5cl à 12 €, le verre à 5 €)
Château Lafitte, Jurançon moelleux ,
2004, doux et délicat, parfait pour le foie gras. (75cl à 24 €, le verre à 5 €)
Akarregi Txiki, Getariako Txakolina ,
fin, perlée et fruité, par Lasalde Elkartea (Gipuzkoa, Euskadi). (75cl à 19 €)
Kima, sagardo (Producteur a Ainhoa)
Par la famille Daguerre, cidre du Labourd, "etxean egina", bikaina!. (75cl à 9 €)
TAINTTINGER , Champagne Cuvée Prestige Brut ,
Fruité et agréable, tant en apéritif qu'avec le dessert... (75cl à 50 €, la flute à 8 €)
Garagardoak
- La pression Stella Artois 25cl (3,50 €)
L'étoile des Pils, fine et délicate depuis 1926. - La pression Abbaye de Leffe 25cl (3,50 €)
Brassage dit "monastique" de fermentation haute. - Guinness "façon Pub" 33cl (3,50 €)
Stout Irlandaise à base de malts torréfiés. - Etxeko Bob's beer, (producteur à Hazparne), 33cl (3,50 €)
Bière sur lie de fermentation haute, agréable et puissante.